Cómo hacer una pizza casera

En este artículo descubriremos lo sencillo que es hacer una pizza casera con pocos ingredientes que seguramente todos tenemos en casa.

Como hacer una pizza casera

Esta pizza casera sorprenderá tus sentidos y te sorprenderás al saber lo fácil que es prepararla Para empezar necesitamos alistar la masa usualmente se usaría una harina triple000 lo cual significa que es super refinada, pero nosotros la realizaremos lo más sencillo que podamos y realmente cualquier harina de trigo disponible en el mercado tipo leudante hace una masa cremosa, esponjosa y muy estirable mantiene una uniformidad perfecta.

Los ingredientes de la masa para dos pizzas caseras de 21cm son:

2 tazas de harina de trigo ( 250 gramos aproximadamente). 3 cucharaditas de aceite.

1 ½ cucharaditas de polvo para hornear.

½ vaso de leche liquida (150 mililitros de leche tibia). 1 cucharada de mantequilla.

1 huevo

Modo de preparación:

En un bol mediano depositamos todos los ingredientes, revolvemos con una cuchara antiadherente hasta que todos los ingredientes se encuentren bien integrados, luego proceder con las manos bien limpias a amasar una y otra vez por un periodo de tiempo de 5 a 10 minutos hasta que se vea suave pero no pegajosa, quiere decir, que al amasarla no se nos quede pegada en la mano.

Una vez lograda la consistencia deseada la amasamos en forma de bolita la separamos en dos y volvemos a formar en bolita otra vez pero esta vez en dos bolitas iguales, la devolvemos al bol en el que integramos los ingredientes de la masa le aplicamos un poco de aceite al bol de manera que quede bien engrasado y le ponemos un trapito por encima y lo dejamos reposar de 45 minutos a 1 hora en un sitio cálido, podría ser en en un hornito con un vaso de agua hirviendo al lado para que levante más la levadura .

Preparar una pizza casera

Los ingredientes de nuestra deliciosa salsa son:

  • lata de tomates pelados, pasta de tomate o 250 gr de tomates maduros.
  • hojas de albahaca fresca o seca dependiendo de lo que tengas disponible en la dispensa.
  • ½ cucharadita de orégano. 1 cucharadita de azúcar.
  • 1 chorro de aceite de maíz o soya. Sal y pimienta al gusto.
  • 100 gr de mozzarella rallada.
  • Maíz, champiñón, jamón, peperoni o cualquier ingrediente extra que tengamos.

Modo de preparación de la pizza casera

Paso 1:

En una licuadora colocamos la lata de tomate o tomates previamente pelados, (para pelar los tomates facilmente los introducimos en una olla de agua hirviendo y así de forma muy sencilla la piel de los tomates se desprende), lo dejamos triturar por no más de 30 segundos en velocidad de media a baja agregamos el aceite orégano sal pimienta azúcar y por último las hojas de albahaca.

Paso 2:

Una vez todos los ingredientes estén plenamente licuados estarán listos para llevarlo a una olla antiadherente a fuego medio bajo durante 3 min luego de soltar el primer hervor.

Hacer pizza casera

Modo de preparación de nuestra pizza casera:

En un mesón esparcimos poca y uniformemente harina, luego agarramos una de las dos bolitas que dejamos reposando en el bol mediano, comenzamos a aplastarla de forma circular ejerciendo más presión con la punta de los dedos y la palma de la mano en dirección desde el centro hacia afuera haciendo pequeños giros con la masa en el mesón a agregando de vez en vez un poco más de harina sobre el mesón y la masa de pizza.

Una vez nuestra más tenga de grosor entre 0,3 cm y 0,5 cm y forma circular procedemos a montarla en un molde mediano previamente engrasado con mantequilla, con la ayuda de un cucharón vertemos la salsa en forma de espiral ascendente desde el centro hacia afuera,

Precalentamos el horno a temperatura media.

una vez tengamos nuestra masa montada y con la salsa agregada de una manera uniforme agregamos el queso mozzarella rallado por último colocamos los ingredientes extra en forma de espiral desde el centro hacia afuera intercalando entre sí para que se vea lo más estético posible.

Introducimos en el horno la pizza durante unos 15 a 20 min hasta que el queso esté bien gratinado.

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